Cette province se divisait en Haute Touraine, au Nord de la Loire, et Basse Touraine, au Sud de la Loire.

La Touraine a été surnommée, à cause de sa fertilité, le jardin de la France. Elle tire son nom des Turons, Turones, ses premiers habitants.

Après avoir eu ses comtes particuliers et avoir appartenu aux comtes de Chartres et de Blois, la Touraine passa au comte d'Anjou en 1044, et aux rois d'Angleterre.
 La Touraine fut réunie à la France par Philippe Auguste en 1203, et érigée en duché-pairie en 1360 par le roi Jean le Bon, en faveur de son fils Philippe . Elle a été ensuite donnée plusieurs fois en apanage.

Philippe II de Bourgogne, dit « Philippe le Hardi », est le quatrième et dernier fils du roi Jean II de France, dit « Jean le Bon ».

La bravoure dont il fait preuve lors de la défaite française de la bataille de Poitiers, en 1356, et alors qu’il est tout juste âgé de quatorze ans, lui vaut le surnom de « Hardi ». Appelé un temps Philippe « sans terre », son père le récompense au retour de sa captivité londonienne en lui donnant, en 1360, la Touraine en apanage. À sa majorité, en 1363, le roi lui concède le duché de Bourgogne. Il est désigné comme « prince de France, duc de Touraine, duc de Bourgogne, premier Pair de France

.